タモリ倶楽部で紹介されていた錆びない窒化鉄のフライパンです。
窒化鉄とは車の部品や船舶など錆びてはいけない場所で使われている鉄ですが、この窒化鉄を使った錆びないフライパンがタモリ倶楽部で一押しされていました。商品名は「ダブルファイバー窒化加工 鉄フライパン」２５ｃｍだけでなく２２ｃｍサイズもありました。
柳宗理デザインのとっても先進的なフォルムが柔らかさを感じさせます。使い勝手もとっても良く考えられていて、左右につけられた口は右利き左利きのどちらにも便利な注ぎ口になっているんです。
ぐつぐつ煮込むよう汁気の多いものなど、傾けるだけで上手にお皿に盛れそうです。
付属のフタは回転させることで微妙な蒸気の調節もできる機能が隠れていて、その使い勝手の良さからプロの愛用者も多いとか。
鉄さびを起こさないので水気をとって空焚きをして..といった日常的なお手入れも不要で使い勝手がよさそうです。鉄に窒素を浸透させることで錆びにくいだけでなく強度も抜群になり、細かな凹凸がプレスされていることで焦げ付きにくくなっています。
フタで蒸せるのでふんわり仕上げたいもの、例えば餃子などはうまく焼けそうです。
テフロンでは出せないような高火力でシャキシャキ野菜炒めのような料理を作ったり鉄分を日常的に取りたいって方にはちょうどよい鉄フライパンになりそうです。
created by Rinker
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