魔法のフライパンといえば錦見鋳造。テレビで何度も紹介されてそのたびに入手困難になってしまう鉄製のプライパンです。
鉄製のフライパンは抜群の熱効率で火の回りが良く、焦げ付かずに美味しく調理ができることで中華料理などあおりを生かした調理にはかかせないフライパンなのですが、一般家庭で使うとなると重いしお手入れも大変です。
それでも、カリッ、シャキッと美味しく香ばしく調理したいなら鉄製のフライパンに勝るものはありません。
そこでこの魔法のフライパンなのですが、鉄なのに軽く、焦げ付きにくい。
従来の鉄製フライパンでは厚さ5mm、重さ2～3kgが限界だったものを極限まで薄さを試行錯誤して1/3の軽さを実現しているんです。
これにより、他のステンレス製のフライパン並みに使い勝手の良いものになっているそうです。
錦見鋳造の魔法のフライパン 28cmは今のところ在庫あり、となっているようです。
