そば打ち機「そば楽」は、そば処信州生まれの家庭向けそば打ち機。
家庭で手軽に十割蕎麦が作れると話題になっていました。
そば粉だけを使った十割蕎麦は繋ぎとなる小麦粉を入れないため、生地がまとまりにくくなります。これをこねていくとなると職人技が必要なんですね。
でもせっかくなら十割蕎麦が食べたい！ しかも、打ち立てをそのままゆで上げるのが最高の食べ方です。
そば打ち機「そば楽」の（こねる機能）は、この十割蕎麦生地を簡単に作ることができるそうなんです。
「そば楽」をつかうと、そば粉の計量から、水回し・まとめ、こねる、ゆで上げると、そばを食べ始めるまでにかかる時間はわずか１５～２０分。
打ちあがったソバは押し出しタイプなので切る手間も省けて、そのままお湯の中にストン！
そば打ち作業の様子が、お店のHP内にありました。
