カスピ海ヨーグルトといえば長寿で有名なコーカサス地方に古くから伝わる伝統的なヨーグルトですね。
とろっとした舌触りで、食べやすく子供にも受けがいいです。
フルーツなどと混ぜてもよく合います。
以前、種菌を手に入れて市販の牛乳から作った経験がありますが、温度管理や、衛生管理をしっかり行わなければ上手に作れませんでした。
2回、3回と世代を重ねる度に味がなんだか変わってくるんですね。
今ではスーパーでフジッコのカスピ海ヨーグルトをお手軽に手に入れることができます。
そのフジッコから、自宅で手軽に作れるカスピ海ヨーグルト専用のヨーグルトメーカーが発売されています。
愛嬌のあるとっても可愛い形状なんですが、他のヨーグルトメーカーにない機能が備わったすぐれものです。
発酵モードは粉末種菌とヨーグルト種モードの2種類。
粉末種菌はフジッコからカスピ海ヨーグルト手づくり用種が発売されているので初めてでも手軽に入手できます。
フジッコ カスピ海ヨーグルト手づくり用種菌（1セット）
牛乳を入れて、粉末の場合24時間、ヨーグルトだねの場合10時間で1,400mlのカスピ海ヨーグルトを作ることが出来ます。
このカスピくん冷却機能も備わり、発酵が完了すると自動でヨーグルトの冷却保存も行ってくれます。
時間を気にせずに作ることが出来るのが良いです。
健康を考えてヨーグルトを食べたいけれど、添加物や産地が気になるって方には良さそうですね。
形状が可愛いのでお子さんと一緒に作っても楽しそうです。
