真空ジュースミキサー

真空で混ぜるミキサーが家庭用に登場しています。

テスコム 真空ジュースミキサー　ホワイトTESCOM TMV1000-W
こちらのミキサー、材料を入れて真空ボタンを押すと
ミキサー内がたちどころに真空状態になります。
数秒待って空気が抜けきった所で撹拌が自動で始まり、
終わるとそのまま自動で停止します。
フタを開けるとプシュ！と空気の抜ける音。
素材を新鮮にキープしている感じが伝わります。
真空で回すことで、フルーツや野菜に含まれているポリフェノールやビタミンCなど
空気に触れると酸化しやすい栄養素の減少抑える効果があるそうです。
また、空気に触れずに混ぜることで変色や分離が抑えられ、
さらにジュースの気泡も減少するので、まろやかに仕上げることができます。
飲み比べの口コミでは、
真空ジューサーの方が普通のジューサーに比べ味が濃く感じる人や、
飲み口がなめらかに感じたと言う人が多かったようです。
低速で絞ったジュースに近い仕上がりのようですね。
1度に多めに作っても、
真空保存用の容器に入れて冷蔵庫に置いておけるので、
時間がたっても味が損なわれることはありません。
分離しにくい、泡立ちにくいというのは低速ジューサーの人気の特徴でしたが、
ここにきて真空タイプのミキサーの登場で人気がわかれるかもしれませんね。
作りおきのジュースを真空で保存できるのは高得点です。
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