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そば打ち機「そば楽」家庭で手軽に手打ち蕎麦が作れると話題です

そば打ち機「そば楽」は、そば処信州生まれの家庭向けそば打ち機。

家庭で手軽に十割蕎麦が作れると話題になっていました。

そば粉だけを使った十割蕎麦は繋ぎとなる小麦粉を入れないため、生地がまとまりにくくなります。これをこねていくとなると職人技が必要なんですね。

でもせっかくなら十割蕎麦が食べたい! しかも、打ち立てをそのままゆで上げるのが最高の食べ方です。

そば打ち機「そば楽」の(こねる機能)は、この十割蕎麦生地を簡単に作ることができるそうなんです。

「そば楽」をつかうと、そば粉の計量から、水回し・まとめ、こねる、ゆで上げると、そばを食べ始めるまでにかかる時間はわずか15~20分。

打ちあがったソバは押し出しタイプなので切る手間も省けて、そのままお湯の中にストン!

そば打ち作業の様子が、お店のHP内にありました。

 

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